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10 - Au Temps du Sablier
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Dans le cadre de la semaine thématique spéciale « Temps » organisée par le C@fé des Sciences, j’ai choisi de vous parler d’un instrument très pratique pour mesurer l’écoulement du temps. Il est connu de longue date, simple, astucieux et il fait normalement partie de la panoplie de tout(e) bon(ne) cuisinier(e) : le sablier. L’idée de mesurer le temps grâce à un écoulement ne date pas d’hier. Encore une fois, les brillantes civilisations antiques avaient mis au point un mécanisme très ingénieux pour mesurer les durées. Bien sûr; on pense aux célèbres cadrans solaires mais évidemment la nuit, ces instruments posaient problème : sans soleil, pas moyen d’évaluer le temps qui passe.
Bref, les égyptiens utilisaient un récipient de forme tronconique rempli d’eau possédant à sa base un petit trou : la clepsydre.
Il semble par contre que selon le type de sable, l’écoulement puisse être sérieusement modifié. On s’en doute : le sable étant issu de la désagrégation de différentes roches, il en résulte toute une palette de caractéristiques physico-chimiques différentes… ce qui importe c’est surtout la forme et l’uniformité des grains qui jouent un rôle dans ses propriétés de frottement.
Le sable de mer, contenant beaucoup de grains de quartz assez anguleux et de débris de coquillages, est assez peu utilisé « pour la mise en sablier ». Le sable de rivière selon son origine géologique est un peu plus rond et pourrait donc à priori convenir.
Mais finalement, contre toute attente, ce n’est pas vraiment avec du « sable » que le « sablier » fonctionne le mieux, mais avec d’autres matériaux.
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